Diplôme : Certificat de Qualification Professionnelle Vendeur Conseil Caviste
Date d’arrivée : Septembre 2016
« Après plus de 10 années dans le milieu du tourisme, j’avais envie de changement. Conserver ce côté relationnel et commercial avec les gens, mais partager avec eux quelque chose de plus concret. Un sujet sur lequel on peut échanger, mettre des mots et donner des appréciations…
Avec la retraite de papa, l’opportunité se présentait de rejoindre l’aventure familiale.
Notre rôle est d’accompagner, guider et conseiller. Et c’est une fierté quand la satisfaction du client est au rendez-vous. »
Région et cépage favoris : De façon générale, j’ai une préférence pour les vins du Sud. On sent le soleil dans le verre grâce aux arômes des fruits mûrs. Un petit attrait particulier pour les cépages autochtones comme le Mourvèdre et le Carignan qui viennent donner typicité et caractère aux vins.
Menu parfait : Fane de fromages, j’essaie d’emmener les gens vers le blanc et ainsi cassez les rituels de consommations.
Avec une raclette riche en fromage, charcuterie et ses petits légumes, un bon vin du Mâconnais.
Quant au dessert, je dirige les gens vers la fraicheur pour ne pas alourdir les fins de repas.