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Domaine de Maubet – IGP blanc moelleux

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Petit Manseng  -10%

Ce vin blanc moelleux, jaune paille, séduit grâce à ses arômes intenses portés sur le miel et les fruits secs.

Cépage 100% Petit Manseng récolté à surmaturité

« Domaine de Maubet » IGP blanc moelleux

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Description

Petit Manseng  -10%

Ce vin blanc moelleux, jaune paille, séduit grâce à ses arômes intenses portés sur le miel et les fruits secs.

Cépage 100% Petit Manseng récolté à surmaturité

IGP Côtes de Gascogne Blanc Moelleux 75cl

La vendange est égrappée sur la machine, puis mise en cuve pour une macération pelliculaire de 8 à 12h. Le pressurage se fait avec des pressoirs pneumatiques.
Afin de faciliter le débourbage, une stabulation à froid à 8°C pendant 5 jours est réalisée. La fermentation se fait à 16°C pendant 15 à 30 jours. La fermentation est arrêtée par le froid à 0°C pendant 5 jours. Pendant deux mois le vin est élevé sur lies puis filtré et précipité. La conservation se fait à 8°C en cuve.

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