Description
La famille Lindemans brasse du lambic depuis 1822.
Les« Brettanomyces Bruxellensis » et « Brettanomyces Lambicus ». Ces levures sont uniques. Elles sont notre richesse, notre spécificité.
Ces micro-organismes nous permettent de brasser une bière selon une méthode exceptionnelle : la fermentation spontanée, également appelée fermentation naturelle.
